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什麽是牛雜?

壹種用牛肉和牛的其他內臟熬制幾個小時做成的食物,吃法有很多種,比如牛雜火鍋,牛雜海鮮,牛雜串,牛雜等等。制作時要以“十三香”為主要鹵水香料,少了壹種味道會變。主要配料包括茴香、胡椒、八角、肉桂、陳皮、生姜、豆蔻等。牛拌牛肚(牛可以四個牛肚壹起吃,但蜂窩牛肚最好)、牛肚、牛肚、牛肚、牛肺。吃的時候加點辣椒油和辣椒,味道鮮美,營養價值高。

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