冬陰功中的功是什麽意思
冬陰功中的功是什麽意思
冬陰功中的功是什麽意思，冬陰功是泰國壹種湯料，只要用檸檬葉蝦等熬制出來的，非常符合泰國人的口味，也是當地壹種特別具有代表的湯，下面壹起來了解壹下，冬陰功中的功是什麽意思。
冬陰功中的功是什麽意思1準備好原材料：蝦仁、杏鮑菇、青菜、魚露、幹料、辣椒粉、魚露（就是魚醬油，沒有可以用醬油替代）、湯塊（鹽、味精、糖香料等調味品的集合體，沒有的話那就可以分別加入雞精、鹽等各種調味品）、蒜、幹辣椒。
準備工作：蒜切末，杏鮑菇切片
冬陰功鍋底準備：鍋內加油，油熱後放入蒜末、幹辣椒翻炒至出香，加入蝦仁繼續翻炒，等到蝦仁炒到金黃色就盛出來備用。
接著就是鍋內加水，大火煮開。
煮開後加入幹料、辣椒粉，倒入切好的杏鮑菇，攪拌壹下使得幹料、辣椒粉、杏鮑菇分散均勻，然後早加入魚露和壹個湯塊，攪拌均勻。
倒入炒好的蝦仁，攪拌均勻，關小火煮慢燉。中間記得攪拌，這樣可以更好的入味。
記得出鍋前品嘗湯的味道以便及時作出調整，做出美味好喝的冬陰功湯。
等到要出鍋的時候記得加入壹些檸檬汁。
冬陰功湯的功是什麽
冬陰功湯， 也叫東炎湯，英文為Tom yum 或者tom yam， 是泰國和老撾的壹道富有特色的酸辣口味湯品。“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖喱，不過習慣了之後不少人倒是會貪戀上它。
這個湯的主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。冬陰功湯在泰國非常普遍。大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。同時，它也是在其他東南亞國家，如馬來西亞，新加坡，印尼非常受歡迎的菜品。
相關傳說：
18世紀泰國吞武裏王朝時期，華人鄭信王當政，渺運公主生病了，什麽都不想吃，鄭信王就叫禦廚給公主做點開胃湯。想不到公主喝了這碗湯之後，通體舒暢，病情減輕。鄭信王將其名為冬陰功湯，並定為“國湯”。
冬陰功湯的功效和作用
泰國的冬陰功湯是我國是很有名的，很多愛好美食和生活保健的人對它都不陌生，大多數人接受冬陰功湯並不是因為它的口味獨特，而且它的作用和功效非常多。冬陰功湯不但適合冬季食用，在炎熱的夏季也可以，它最主要的作用就是開胃，提高人的食欲，促進胃腸道消化對緩解便秘有很好的療效，除了開胃以外還可以祛濕，增強人的抵抗力，最重要的壹點它還可以預防癌癥。
冬陰功中的功是什麽意思2泰國功夫影星托尼·賈在05年演過壹部名為《泰拳·冬陰功》的電影，當時第壹眼看到“冬陰功”這三個字時，我下意識地以為這應該是壹種武功，甚至根據名字判斷，和金庸先生筆下的《九陰真經》可能還有些淵源。
但看過電影之後，我就知道這是我想多了，整部電影似乎跟”冬陰功“沒有什麽關系，這壹度讓我很是困惑，直到許多年後開始研究美食文化時，才了解”冬陰功“三個字的真正含義。
“冬陰”是泰語“”的音譯版本，實際意思為酸辣，是壹種泰國菜的口味。
之所以沒翻譯成實際意義主要跟英國人有關，100多年前當英國人逐步蠶食泰國領土的時候，自然也接觸了當地泰國人的飲食，或許是出於省事的目的，這些最早的英國人便直接通過音譯的方式創造了壹個英語新詞匯“tom yum”。
後來伴隨更加深入的文化交流，大家才發現這個詞的真實意思，但習慣已經養成，“冬陰”便沿用了下來，而冬陰功“中的”功“也是個音譯詞，泰語為“”，發音和漢語“功”極為相似，意思是蝦。
所以冬陰功也跟就不是什麽絕世武功，而是……酸辣鮮蝦湯。
意不意外，驚不驚喜？
以冬陰（酸辣）為主的泰國菜在泰國飲食文化中有著重要地位，同時也是世界範圍內泰國菜的標誌性代表。如果看到我家菜館中的菜單中出現了冬陰功湯這幾個字呀，那麽毫無疑問，他們壹定在經營泰國菜。據某檔國際知名美食節目的`調查，冬陰功湯是最為世人熟知的50道美食之壹，由此可見其流行程度。
之前和大家聊過印度受氣候和地理條件影響盛產香料，泰國作為壹個和印度氣候和地理相似的國家，同樣也盛產香料，不過和喜歡使用姜黃“（咖喱不可或缺的原料之壹）的印度人不同，泰國人更熱衷於使用味道辛辣但更加溫和的良姜，而這正是冬陰功湯必不可少的調味料之壹。
正是因為臨海的熱帶性氣候，造就了泰國人對酸味和辣味的熱衷，於是乎酸辣的冬陰功湯就成了所有泰國人的最愛，朝天椒和姜黃賦予了它辛辣味，檸檬賜予了它刺激的酸味，魚露帶了鮮味，椰奶增加了整鍋湯的醇厚感。
壹勺入口，味蕾在辛辣味的刺激下瞬間興奮起來，酸味調動起來的津液四溢，各種味道層次分明，美味如斯。
現如今，”冬陰“已經成為壹種流行的泰國菜口味，加入鮮蝦便是冬陰功湯，加入海鮮便是冬陰臺，而放入雞肉又成了冬陰蓋（以上都為泰語音譯）。
除了在美食領域獨樹壹幟，”冬陰“二字對於泰國人已經成為壹種文化符號，比如在上世紀末由金融大鱷索羅斯引發的東南亞經濟危機中，泰國人便將這次驚心動魄的危機稱之為”冬陰功危機“，或許在當時的泰國人心裏，這種極具顛覆性有刺激，就如同喝上了壹大口又酸又辣的靚湯，心態似乎要爆炸了。
明白了這個道理我們再來看托尼·賈的那部功夫片，起名為冬陰功便很好理解了，看著驚險刺激的武打場面，也如同喝上了壹大口又酸又辣的鮮蝦靚湯，心態似乎要爆炸了。