我買了熏魚，不知道怎麽做。
香辣熏魚
原料:新鮮鮁魚1，八角750克左右，香葉25克，桂皮25克，蔥姜少許。調料:醬油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。制作過程:(1)將鮁魚用鍋鏟換成大塊，再用醬油調味，稍微加鹽。(2)將腌制的鮁魚放入油鍋中炸至金黃色。(3)將蔥、姜、香料放入油中煸炒，加水、五香粉調味，用小火將湯擦幹。熏魚原料是鯡魚壹斤左右，姜蔥少許，生抽、酒、糖、醬油適量。做法魚從脊骨開始，每隔壹個魚節切小塊，用醬油和酒腌制兩個小時，瀝幹水分。熱油，將魚塊放入，炸至兩面金黃酥脆，取出。煎的時候不宜頻繁翻動，以免弄碎魚塊。)把多余的油倒掉，爆香蔥和姜，加壹點水，加點生抽，糖和醬油，滾至汁濃。將炸好的魚塊放入準備好的濃醬中，翻炒片刻，即可食用。
口味特點:紅黑醬，五味雜陳，甜味重。