誰能告訴我帶骨烤雞的配方？

原材料:

a .八角50g、豆蔻50g、甘草50g、高良姜50g、花椒15g、茴香10g、香茅25g、白胡椒10g、草果8個、肉豆蔻6個、草果6個、香葉20片、丁香65438個。

b老母雞3000克，金華火腿3000克，扇貝250克，裏脊肉10公斤，排骨10公斤。

C.60斤清水。

d洋蔥750克，南姜400克，大蒜150克。

E.色拉油1500g。

f廣州米酒800g，花雕酒1000g，冰糖1000g，海天金標醬油1500g，美佳鮮醬油170g，魚露300g，醬油500g，蠔油250g，味精65438+。

制作:

1，材料A用紗布包好，放入沸水中煮10分鐘，取出備用；材料B中除扇貝外，其余原料全部放入沸水中煮20分鐘，撈出洗凈備用。

2.將材料C放入不銹鋼桶中，將材料B和扇貝用水浸泡後放入低熱鍋中12小時，取出材料B，過濾原湯，放回不銹鋼桶中，將材料A放入低熱鍋中2小時，將材料F放入低熱鍋中30分鐘。

3.將材料D洗凈，切成厚片，放入燒至六成熱的色拉油中，浸泡5分鐘至香。取出材料D後，將色拉油倒入湯中，拌勻。

特點:味鹹微甜，色澤紅亮。