如果資金在2萬左右，可以開正規的小豆腐加工廠嗎？
設備投資大概1，000元，壹套豆腐設備不銹鋼差不多。1人可以開2萬人的加工廠。
如何開壹家豆腐坊？
1.豆腐作坊以前是小作坊，小規模生產少量產品。但是，隨著社會的不斷進步和發展，豆腐坊已經不僅僅是小作坊了。除了生產半成品，還可以加工成商品菜，直接銷售。簡單來說，顧客可以在店裏吃到各種新鮮制作的豆腐做成的美食。這種銷售方式更適合當今的潮流。
2.如果妳只是開個作坊生產豆腐，地址盡量靠近菜市場，有利於妳選擇原料，進貨壹般是蔬菜店和超市，也有利於豆腐的銷售。如果還對外賣食品，盡量選擇市區，因為人多會更有利於產品的推廣和銷售。
3.只要妳在食品行業，衛生壹定要嚴格把關，黃豆壹定要新鮮不變質，豆腐的籠布模具也要清洗消毒。每天重復使用會滋生細菌，使豆制品更容易變質。
4.這裏妳要了解豆腐的種類，分為南豆腐和北豆腐，也就是廣義的鹵水豆腐和石膏豆腐。這在做法和技術上是很不壹樣的，而且如果要滿足市場的需求，南豆腐在北方可能沒有市場。當然，個人喜好不同。妳要考慮哪個做得多，哪個做得少，在模式上盡量創新。比如現在很受歡迎的日式豆腐，入口滑嫩。
5.開店面，最好設立免費品鑒櫃臺，展示妳所有的產品，供顧客品鑒選擇。有的人喜歡買豆腐自己做，有的人喜歡吃現成的豆腐食品。因為需求不同，所以要靈活。
6.給買豆腐的顧客簡單的制作豆腐的方法和吃豆腐的好處，不僅宣傳了他們的豆腐，也傳播了他們的服務和口碑。會有越來越多的人買，還會做免費廣告。