鹵兔怎麽做？
步驟
1.將姜片、蒜片加入冷水中，放入兔子，再加入適量料酒；
2.把火燒開，再煮幾分鐘。中間可以去掉血沫，然後拿出來洗幹凈備用。
3.鍋裏放適量油，加入豆瓣醬和豆瓣醬翻炒；
4.加入蔥、姜片炒香；
5.加入適量的水和醬油；
6.準備紅燒調料，最基本的有桂皮、八角、花椒、胡椒、香葉、辣椒、豆蔻等。還可以加入其他香料；
7.放進去壹起煮；
8.把剛用水煮過的野兔放進去；
9.蓋上蓋子，大火煮開，小火煮30分鐘，然後在裏面泡三個小時；
10.放涼，切成塊，放在盤子裏。
技巧
1.兔子味道比較重，脫腥是關鍵:可以先把兔子泡幾個小時，中間不斷換水，把血泡壹部分；