糯米粉可以不用低筋粉做蛋糕嗎？糯米粉可以不用低筋粉做蛋糕嗎？

1，做蛋糕不用低筋粉，不能用糯米粉代替；

2.用糯米粉做的食物大多比較軟，有嚼勁，常用來做湯圓、年糕等食物，而用面粉做的味道會比較硬，非常適合做蛋糕、餅幹、糕點等。如果用糯米粉做這些，可能會導致成品口感不理想。

3.如果妳想炒食物，低筋面粉也可以用糯米粉代替，但是用糯米粉炒的食物通常比用面粉炒的更軟，更不脆，但是如果沒有低筋面粉，不妨試試。