千層蛋糕可以用木薯粉嗎？

原料

紅棗300克，紅糖80克，木薯粉200克，澱粉50克，食用油適量。

工作方法

1.紅棗去核，用紅糖和清水煮至紅棗軟爛(紅棗與水的比例為1:2)。

2.將煮熟的紅棗用紗布包好，濾出紅棗水，放涼備用。

3.木薯粉和玉米澱粉混合過篩壹次，分次加入棗水混合攪拌均勻。

4.做成無顆粒的細粉漿，再過篩。

5.找個容器，或者用蛋糕模，用錫紙包起來塗點油防止粘，放蒸籠裏稍微預熱壹下。

6.保持大火，倒第壹層漿(不要太厚)，蓋上蓋子蒸4分鐘。在漿料凝固且顏色透明後，引入第二層漿料並蒸至其凝固至透明。

7.重復以上動作，直到所有漿料用完，壹般6-8層。蒸好後晾涼再拿出來切塊。放冰箱冷藏。

註意

過濾棗汁時，不要用力過猛，以免棗泥和糖水混在壹起。在粉末中加入糖水時，應分幾次少量加入，每次加入攪拌均勻後再加入。蒸好後，等完全涼了再倒出來，不然不會成型。面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。

中醫認為，面粉味甘性涼，有養心腎、健脾厚腸、清熱止渴的功效。

面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有滋補心腎、健脾厚腸、清熱解渴的功效。

中藥對面粉的食療作用可以概括為:養心益腎，活血健脾。

壹家面包店的工人發現，無論年齡多大，他們的手都不會松弛，也不會衰老，因為他們每天都在攪拌小麥粉。

木薯粉由木薯粉制成，木薯粉是從木薯或木薯的根中提煉的澱粉。

它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用於濃湯和燉肉。