南瓜含糖多嗎

南瓜中含有果糖、葡萄糖、澱粉等成分，經過研究發現，500克南瓜大約可產生100千卡的熱量，相當於1000克冬瓜所產生的熱量，與絲瓜、西瓜的熱量相當，會影響人體糖代謝，導致血糖升高。專家對數十位糖尿病患者做過實驗，結果發現吃南瓜後（不吃其它東西）的血糖要比吃南瓜前增加1～2毫摩爾。徐教授強調，目前凡已知有含糖的食物，還沒有任何壹項科學研究發現過有哪種食物能夠降血糖。南瓜作為壹種普通的蔬菜，可以吃，但不能多吃，更不能把它當作降糖“藥”來用。

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和果膠等營養物質，它是壹個很好的保健蔬菜，經常、適量地吃對人體是有益的。