黃鱔排骨湯怎麽做好吃
黃鱔骨頭湯不僅僅味道鮮美，它的營養滋補價值也會增加，可是想要更好的去享受這些美味食物給我們健康帶來的好處，也要掌握它的具體制作步驟，而下面就是家常黃鱔骨頭湯的熬制方法。
壹、三鮮鱔魚湯的做法詳細步驟
1.將豬肉、黃瓜分別洗凈，切成絲；
2.鱔魚宰殺洗凈，將魚肉切絲燙熟；
3.雞蛋磕入碗內拌勻，攤成雞蛋皮，切成絲；
4.蔥姜切絲；
5.澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
6.坐鍋點火倒油，油熱後放蔥姜絲熗鍋，然後放入高湯燒沸，依次放入鱔魚絲、肉絲、雞蛋絲、料酒、精鹽、黃瓜絲、味精；
7.待湯開後，淋入水澱粉勾芡，起鍋盛入湯碗內，淋入香油即成。
二、鱔魚骨頭湯的家常做法
材料：鱔魚骨頭、黃芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、蔥、姜、食鹽。
做法
1、將鱔魚骨清洗幹凈切成段，黃芪、枸杞洗凈備用，香菜洗凈去桿。
2、在鍋中加入少量食用油燒至七成熟，下入蔥姜爆香。
3、把鱔魚骨下入鍋中，炒至變色，在鍋中加入清水，並放少許醋，煮開去掉浮沫。
4、將黃芪放入鍋中，小火煮半小時後加入枸杞。
6、開鍋後加入味精、食鹽、料酒、胡椒粉調味，濾去鱔魚骨後滴幾滴香油出鍋，可以撒上壹些香菜。
三、鱔魚的營養價值
鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；
鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；
鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。