艾糍粑怎麽做好吃又簡單

艾糍粑這樣做好吃又簡單：

食材和配料：艾草500克、糯米粉500克、粘米粉100克、椰蓉100克、花生米500克、白糖200克、黑芝麻50克、食用堿1湯匙。

1、起鍋加入2瓢清水，加入1湯匙食用堿，然後大火煮開，煮開之後放入清洗幹凈的艾草，大火繼續煮，將艾草煮熟煮爛。

2、等艾草煮至用手壹捏就爛時，撈出到大盆裏面，趁熱放入500克糯米粉和100克粘米粉，加入1小勺植物油，然後快速地起手揉成光滑濕潤不粘手的面團備用。

3、將花生米炒熟去皮之後，碾碎成花生碎，裝入盤中，再放入準備好的100克椰蓉和200克白糖，黑芝麻絞碎也放進來，攪拌均勻之後，我們的餡料就做好了。

4、將揉好的艾草面團揪壹小塊下來，用掌心搓成小圓球，再捏成壹個凹形，用湯匙舀上餡料放到中間，再用虎口輔助，把口收好防止露餡，搓圓後放到刷好油的盤子裏面。

5、等蒸鍋上汽之後，放入做好的艾草糍粑，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘即可出鍋。