袁州區美食

袁州區的美食有糖醋黃河鯉魚、燕麥、蕎麥、羊肉炒面、寧夏發菜等。

1，糖醋黃河鯉魚:沽源縣的特色美食。這道菜色澤鮮艷，造型美觀，外嫩裏嫩，是壹道“江南”的美食。

2.燕麥:是沽源縣的特色糧食作物，是綠色保健食品。可加工成燕麥片、燕麥片、燕麥片醪、燕麥片酒曲等。這種澱粉面醬深受當地居民的喜愛。

3.蕎麥樂和:小麥面條不僅可以制成面條、餃子和饅頭，還可以用木壓機壓成條狀。蒸熟後柔韌爽滑，拌上蔥花、肉絲、胡椒粉。清香可口，風味獨特。

4、羊肉炒面:將羊肉切塊，優質面粉揉成面團，醒發上案。燒熱油鍋，將肉片煸炒至水凈，放入蔥末、姜汁、蒜片，略炒，放入醬油、鹽、花椒水。用手將煮好的面條削薄。水開後，把面條拉成小方塊，放進去煮熟，撈出放入煎鍋煎出香味。加壹點鮮湯，讓面條筋道可口。

5、寧夏發菜:寧夏發菜，原名毛菜，是寧夏特有的壹種珍稀陸生食用藻類。它是黑色的，看起來像頭發，因此得名“毛菜”。發菜生長在荒山野嶺，經過雨雪洗禮，霧霜滋潤，食用價值很高。