為什麽新疆人吃拌面要剝大蒜泡在茶碗裏？
首先剝蒜，新疆吃面壹般喜歡吃蒜。無論去哪裏的面館，桌子上總有三樣東西，壹個醋瓶，壹個油壇子，壹碗帶皮蒜。這裏餐館的茶是免費的。新疆人喜歡喝茯磚茶。妳坐下後，服務員會先給妳倒壹碗免費的茶，問妳吃什麽。當妳點完想吃的面，坐著就沒意思了，因為做面是壹個過程。反正吃面條也會吃蒜。這時候妳會拿起壹個大蒜開始剝。通常很喜歡的話會剝兩三片花瓣。剝完蒜，沒有盤子放蒜，手也拿不住。所以妳得把它放在茶碗裏(在這裏，茶通常裝在小碗裏)。所以很多人不理解為什麽新疆的兒子娃娃吃拌面，剝了皮的大蒜放在茶裏。是水消毒嗎？其實真的沒地方放，只好放在茶裏了。這已經形成了習慣。新疆男人吃拌面，把大蒜泡在茶裏。
等到面條和千層面壹起上桌。新疆的男人會咂嘴，把菜倒在面上，加點醋或者油，胡亂攪拌，拿起蒜壹點壹點吃；這個時候妳會聽到吃蒜的聲音，而當面吃完了還沒飽的時候，妳會聽到壹個自信的聲音在喊:“加面——”新疆人加面不需要錢，蒜拌面有濃郁的新疆風味。
因為做拌面有個過程，坐著沒意思。反正吃拌面的人也吃蒜。這個時候，他們會拿起壹個大蒜，開始剝皮。壹般他們會剝壹瓣蒜。如果他們非常喜歡吃，他們會剝兩三片花瓣。剝完蒜，沒有放蒜的盤子，他們用手也拿不住。所以他們必須把它放在茶碗裏(這裏，茶通常裝在小碗裏)。
所以很多人不理解為什麽新疆的兒子娃娃吃拌面，剝了皮的大蒜放在茶裏。是水消毒嗎？其實真的沒地方放，只好放在茶裏了。
這已經形成了習慣。新疆男人吃拌面，把大蒜泡在茶裏。
這通常發生在面條上來之前。臉悶了就剝個大蒜。剝皮後我應該把它放在哪裏？桌子不衛生，老是捏手也不好。通常這個時候只有茶碗還是盛食物的容器，所以放在茶葉裏。蒜瓣也意味著抗病毒。
如果面條已經端上來了，剝了皮的大蒜壹般會直接扔到面條裏。
新疆人還有壹個特點。壹般他們已經不需要剝蒜了，基本都是自己剝。
其實很簡單:吃面條就是蒜，越嚼越香！等桌前準備好。我應該把剝好的大蒜放在哪裏？抓住手？放在桌子上？放在餐巾紙上？換個新碗？還是直接扔在已經倒過茶的茶碗裏？妳覺得哪個方便？
在景德鎮的壹家清真餐廳，時不時碰到壹碗蒜。當面條端上來的時候，我經常會剝壹片花瓣放在嘴裏吃。西北酒家，進入中原，追求經濟效益，做了壹些調整。在我們的餐廳，我可以吃到江西風味的元素。經營模式也做了調整，只有壹碗蒜，客人不喝茶。面條會配壹碗黃油和清水湯。客人沒有在餐廳喝茶的習慣，也很少有人像我壹樣吃生蒜。新疆人剝大蒜泡在茶碗裏。大蒜的辛辣味偏，會強烈影響茶味，形成獨特的復合味。那是鄉愁的味道嗎？
吃面不放蒜就不是新疆人。新疆的拌面只有和大蒜壹起吃才好吃。
先說吃蒜的由來
妳去新疆任何壹個市、縣、鎮的拌面、飯館，飯桌上都會擺上壹碗帶皮、帶醋、帶油的蒜，有時還會聽到有人喊“老板，有蒜嗎”“有，馬上就有”。壹碗或者幾頭蒜，短時間內就送到了。甚至在“大蒜很殘忍”的時候，餐廳也會免費提供大蒜，這也是新疆餐廳的壹大特色。
大蒜為什麽要泡在茶葉裏？
首先，在餐館裏有很多人從壹個地方到另壹個地方。吃大蒜可以殺菌防腹瀉，所以我會繼續吃大蒜面條。我不知道它是否真的能殺菌和殺死細菌或者至少安慰我自己。
第二，大蒜可以幫助消化，理氣。新疆的面條壹般吃起來都是固體的，吃完胃頂不容易消化，所以吃幾瓣蒜。
等面上的空隙，壹邊聊天壹邊剝蒜，順手把剝好的蒜放到盛有熱水的茶碗裏。壹方面，清洗後的另壹種大蒜用熱水浸泡，更柔軟，更美味，方便用筷子夾起。
等拌面上來，拿起桌上的醋鍋，倒點醋。咬壹口大蒜。嘣，嘣，嘣，那聲音感覺像吃肉。吃完面，讓老板。
最後壹次加面，吃完喝壹碗熱乎乎的面湯，最後打了壹個長長的嗝，感覺人生達到了巔峰，好爽。
新疆的拌面有幾十個品種。
來新疆壹定要吃拌面。新疆的拌面很濃。吃拌面壹定要吃蒜。這就是新疆的特色！
這個問題沒那麽復雜，就是幾瓣蒜還沒上桌就剝了，沒地方放，就扔茶碗裏了【捂臉】。其實妳也可以看到，有些人在桌子上鋪壹張紙巾，把剝好的大蒜放在紙巾上，不管是放在茶碗裏還是紙巾上，就是為了提前做好準備，找個幹凈的地方放。然後有人說，為什麽不剝了，邊和面邊吃，食欲會大大增加。
嘿，我們去吃面條吧。不吃大蒜，壹口嚼不了幾塊口香糖。有時候吃大蒜會頭疼胃灼熱，但還是要吃面條。
不，只是因為:很好吃[耶]
我們新疆的拌面和北方其他地區的比不了！那家夥，太好吃了，太厲害了。吃拌面的時候，壹定要和蒜壹起吃。壹口蒜壹口面，味道無窮，越吃越香。。。
大晚上的，壹說拌面就流口水，使勁吞咽【笑哭】
這輩子壹定要吃的食物是新疆的拌面。只有吃過新疆的拌面，才能說此生無悔【笑哭】。
還沒吃過的，壹定要嘗嘗正宗的新疆拌面，比如:椒麻雞拌面、爆炒雞拌面、郭輝肉拌面、麻辣皮拌面、辣椒肉拌面。。。
天啊，越說越餓。我該怎麽辦[捂臉]
用茶碗泡大蒜是新疆人的習慣。有些人把大蒜打碎，放在茶碗裏。這是讓大蒜被氧化，氧化後吃大蒜能在人體內發揮應有的作用。還有壹個原因是大蒜也可以被茶的溫度加熱，蒜味更濃！