四川有什麽好吃的？
穗土豆:土豆是最普通的材料，但四川人可以化平凡為不平凡，用各種方法制作土豆，穗土豆就是代表。穗土豆多在大街小巷的地攤上賣，現炒現賣，因外形像獠牙而得名。將切好的土豆和壹些蔬菜放入油鍋中炸至金黃色，然後與其他調料混合，加入少許碎耳朵，即可做出令人垂涎欲滴的穗土豆。穗薯外脆裏嫩，香味十足，制作簡單。是四川人喜愛的小吃。
糖油果:糖油果是青石橋三大奇觀之壹，因為長得像天鵝蛋，也叫天鵝蛋。蜜餞和四川其他小吃不同，主要是辣、甜、外脆內糯。以糯米和紅糖為原料，將糯米團子在油鍋中煎成金黃色，撒上壹層炒好的芝麻，三四個用竹簽紮成壹串，成為成都街頭巷尾的著名小吃，撒上焦糖甜味。
鄧英牛肉:巴山蜀水長，鄧英牛肉香。鄧英牛肉是四川著名的傳統小吃，它已經有壹百年的歷史了，因為它的肉片很薄，所以得名於鄧英。鄧英牛肉選料非常嚴格，必須用小牛的後腿腱肉經過各種工藝加工而成。鄧英牛肉色澤鮮紅，味道辛辣，用作開胃菜時味道更佳。
葉:葉，原名，是四川人喜愛的節日食品。葉兒壩色澤嫩綠，口感細膩、醇厚、甘甜，散發著荷葉的清香。葉巴爾有甜鹹兩種口味，滿足各類人群的口味需求。甜餡以豆沙為主，配以各種幹果仁，大多在表面加入紅糖，使味道更加醇厚香甜。鹹餡主要是帶芽菜的肉末。葉巴爾老少皆宜，唇齒留香。
冰粉:冰粉顏色透明，寒甜，口感嫩滑，可解渴消暑。是四川夏季最不可或缺的美味。冰粉有紅糖和白糖兩種口味，可以根據自己的喜好選擇。其中壹些會用白芝麻、花生、葡萄幹等調味。冰粉制作簡單，價格低廉。它是四川夜市最常見、最消暑、最受歡迎的小吃。
豆腐腦:豆腐腦的原料是大豆，是豆腐制作過程中的半成品。豆腐腦有鹹和甜兩種口味。甜的壹般加糖或紅糖，鹹的加辣椒油和蔥花，而四川更喜歡辣味。豆腐不僅口感細膩，入口即化，味道鮮美，而且營養價值不容忽視，人體吸收率高達90%。壹碗熱氣騰騰的豆腐腦讓人垂涎三尺。
燃面:燃面是四川宜賓最有特色的小吃。由於它們的重油但不含水，所以可以直接用火點燃。燃面制作過程中有壹個區別於其他面的特殊工藝，就是甩幹，然後加入辣椒油和醬油調味，最後撒上蔥花炒花生。燃面綿軟結實，初入口滑嫩，細細品味入口留香。