如何烤面包
材料:高筋面粉500克，雞蛋2個，酵母5克，糖40克。
第壹步:將500克高筋面粉倒入碗中，打2克雞蛋使面包變軟，倒入5克酵母和40克白糖，倒入200毫升溫牛奶，攪拌成面團，揉成面團，然後醒發20分鐘。
第二步:醒後加入30克黃油，揉成面團。揉搓15分鐘左右，會很光滑，直到變成薄薄的透明手套膜。然後醒來，讓它變大壹倍。
第三步:將煮好的面粉再次揉搓排氣，然後切成面劑，揉成圓形。
第四步:烤盤刷上油，放入烤箱做兩倍大，做好之後烤箱預熱5分鐘，加入適量的水稀釋，然後在面包坯上塗壹層薄薄的蛋液，撒上壹些白芝麻，烤盤上放幾碗熱水，這是面包皮不硬的關鍵，然後放在烤箱中間170度烤20分鐘。
總結:1，表面要軟。2.壹定要把膜拉出來。3.烘烤時加熱水，低溫烘烤，防止幹燥。