熏魚怎麽做？
佐料
鰱魚尾500克
蔥、姜適量
紅燒醬油15g
3克糖
蠔油15g
2克胡椒
5毫升白葡萄酒
配料米酒30毫升
20克糖
紅糖10g
醬油30毫升
20毫升香醋
適量的鹽
醬制美味
熏蒸過程
幾個小時很費時間。
普通難度
家常版熏魚的步驟
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1
將魚尾洗凈備用。
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2
將魚洗凈，切塊，加入腌魚調料，拌勻，腌制3-5小時。
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三
鍋中加入色拉油，大火至六成熱，放入腌制好的魚塊。
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四
將魚塊煎至表皮酥脆呈金黃色。
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五
取出並排出油，以備後用。
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六
鍋裏加少許油，放入紅糖。
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七
加糖翻炒壹會兒。
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八
加入適量的水，攪拌並煮沸。
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九
加入紅燒醬油。
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10
加入米酒。
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11
加入香醋煮出香味。
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12
然後加入炸好的魚塊和少許鹽。
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13
用大火煮至湯汁變濃。關火，讓它冷卻。