南京最辣的炒飯怎麽做
1，蝦仁炒飯
配料:剩飯、鮮蝦、雞蛋、洋蔥、鹽、食用油。
工作方法
1，鮮蝦去皮，洋蔥切碎，雞蛋打散；
2.熱鍋熱油，放入蔥花，炒蝦仁，倒入幾滴油；
3.加入米飯，翻炒。最後加入雞蛋翻炒。加入壹些鹽，翻炒均勻。
2、醬油炒飯
食材:剩飯、蔥、雞蛋、醬油、料酒、耗油、糖。
工作方法
1，壹碗剩米飯加2湯匙醬油，少許料酒和糖，加少許油拌勻；
2、做熱鍋，倒油，將雞蛋倒入鍋中，翻炒出鍋備用；
3.鍋裏倒壹點油，把蔥花炒香，然後倒入剩下的米飯和紅辣椒炒勻，再把炒好的雞蛋倒入米飯裏。最後加入少許蠔油攪拌均勻即可食用。
3.番茄炒飯
材料:西紅柿、剩飯、蔥花、鹽。
工作方法
1，西紅柿洗凈切碎，洋蔥切碎；
2.熱鍋熱油，先放入西紅柿翻炒，翻炒出汁，放入剩米飯翻炒；
3.炒到沒水，加鹽攪拌。
4.雞蛋炒飯
原料:剩飯、雞蛋、培根、洋蔥、鹽。
工作方法
1，雞蛋打散，加鹽攪拌均勻；
2、臘肉切成小塊，洋蔥切碎；
3.熱鍋熱油，放入蔥花和炒雞蛋，再放入米飯翻炒；
4.最後放入臘肉翻炒，加點鹽翻炒。
5.蘑菇丁炒飯
材料:幹香菇3個，五花肉壹小塊，米飯壹碗，蝦皮壹小撮，蔥2根，姜2片。調料:料酒1湯匙、生抽2茶匙、生抽1茶匙、糖0.5茶匙。
工作方法
1.準備好食材，蝦皮洗凈瀝幹，蔥洗凈切段，蔥花切段，姜切段；
2.五花肉切成小肉丁；
3.幹蘑菇浸泡在溫水中，並保存在蘑菇水中。4.將浸泡過的幹香菇切成小丁；
5.取壹小碗，加入料酒1大勺，醬油2小勺，生抽1小勺，糖0.5小勺，再加入香菇泡水3大勺，做成醬。
6.鍋裏燒熱油，小火煸炒香蔥和姜片，撈出扔掉；
7.倒入五花肉丁，中火翻炒至變色出油；
8.倒入香菇丁和蝦仁翻炒壹分鐘；
9.倒入步驟5準備好的醬汁；
10.中火煮至鍋裏剩壹點湯；
11.倒壹小碗米飯；
12.轉火翻炒至米飯和所有食材均勻，米粒幹透。上桌前撒上蔥花拌勻即可。
6.咖喱炒飯
食材:剩飯、柿子椒、肉丁、蔥、鹽、辣醬。
練習:
1，柿子椒切塊，蔥花，豬肉末備用；
2、平鍋下油加熱，放入咖喱、辣醬、柿子椒翻炒；
3.加入豬肉末翻炒。加入米飯，攪拌均勻，加鹽調味；
4、撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋。