我想在家多做些生肉丸。怎麽放呢？

生飯團的做法生飯團:主料:雞胸肉配料:蛋清澱粉調料:鹽制作方法:1。將雞胸肉剁成糊狀。我的食材大致是六七兩雞肉，因為買的多，所以留了壹些。這個重量配兩個蛋清，鹽可以多加，因為每次。將蛋白朝壹個方向均勻地攪入肉末中。當蛋白完全溶解在肉末中時，加入澱粉。澱粉的量不需要太多。加多了，丸子就不脆了。我先用的勺子加了4勺，攪拌的時候加了兩次。所以不要壹次性加澱粉，要根據情況慢慢加，否則不會改變丸子的口感。接下來，我要努力了。我必須朝壹個方向攪拌填料。為了方便餡料，我用了壹個帶把手的大茶缸來打。如果打餡過程太單調，可以看看電視，手腕累了休息壹下，再做，直到手指碰到餡料，感覺餡料從妳身上反彈了，就算ok了。2.壹定要保持水鍋不沸騰，這樣才能保證丸子的質量，但是後來我在網上看到丸子是直接擠成生水，然後慢慢煮的。我做飯的時候，特意查了幾本語文詞典。字典解釋說，食物在水中煮沸，放在溫水中，這樣肉丸就可以慢慢煮了。這次我選擇把它們放在生水中，據說是可以的。如果中途水想沸騰，可以加涼水壓下去，也可以直接用勺子把鍋裏的水倒在上面。總之，不要讓鍋裏的水燒開。球浮起來後，就熟了。4.另外，取涼水，用漏勺把肉丸從鍋裏撈出來，放在涼水裏，吃的時候拿出來。