怎樣炒驢肉才能肉質鮮嫩

步驟

西芹炒驢肉的做法步驟11.首先把驢肉切片，用鹽、姜絲、花生油腌壹下，註意不要放醬油來腌，這樣會失去驢肉的鮮味！西芹、紅蘿蔔、青椒切絲備用。

西芹炒驢肉的做法步驟22.然後鍋內倒入油，燒熱後把腌過的驢肉放入炒，大約9成熟的時候就盛起，因為西芹和紅蘿蔔都是比較快熟的菜，所以驢肉要炒熟壹點~

西芹炒驢肉的做法步驟33.接著就再倒入油到鍋裏，把蒜爆香後，放入西芹、紅蘿、青椒壹起炒。

西芹炒驢肉的做法步驟44.最後把剛才炒過的驢肉倒入壹起炒，大約三分鐘左右就可以上菜了~

小貼士

把腌過的驢肉放入炒，大約9成熟的時候就盛起，因為西芹和紅蘿蔔都是比較快熟的菜，所以驢肉要炒熟壹點~

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