在菜市場如何挑選鮮肉？

買豬肉要看三點。

豬肉可以說是大多數家庭餐桌上不可或缺的壹道菜，但它其實比妳想象的更有營養——

中醫認為，豬肉能潤胃、養五臟、補氣血、通便止渴，適當食用有助於延年益壽；現代研究發現，豬肉中還含有豐富的不飽和脂肪酸，適量食用對維持身體機能、保護心血管系統有積極作用。

如何挑選新鮮豬肉？

1壹看，二按，三聞。

1，看彈性

當我們去菜市場買豬肉時，我們可以用手指壓豬肉。當妳按它的時候，豬肉會下沈。不壓的時候，如果豬肉恢復正常形狀，說明比較新鮮。如果豬肉沒有恢復到原來的形狀，但仍然有壹個坑，這意味著它不新鮮。

2.看這顏色

豬肉的好壞也可以通過豬肉的顏色來區分。有些豬肉看起來很鮮艷，它的顏色很鮮艷，但有些豬肉會很暗淡，發黑，無光澤。前者是新鮮豬肉，後者肯定有質量問題，不新鮮，不要買這樣的豬肉。

3.聞聞味道

當天屠宰不到兩個小時的豬肉，用鼻子聞會有魚腥味，但基本都是肉的味道，不足為奇。如果是放了幾天的肉，或者從冰櫃裏拿出來的肉，不僅會有臭味，而且基本上沒有肉味。