醬味雜魚土豆怎麽做？

材料？

武昌魚(鰱魚、鯉魚都可以)兩斤半壹條。

嘎魚三條

三湯匙甜面醬

鹹豆醬

香蔥

生姜/大蒜

花椒葉/八角葉/香葉

醬油，醬油，芥末醬。

土豆是三種介質

醬香雜魚土豆怎麽燉？

武昌魚洗凈，切塊，用鹽和料酒分三勺腌制。嘎魚洗去血漬，用鹽和澱粉擦幹凈，溫水洗凈，去粘液，清水漂洗，用壹湯匙料酒腌制。

把廚房用紙泡幹。七成油溫炸，兩面定型，撈出。

醬油、老陳醋、料酒三勺。壹勺糖。壹些番茄醬和芥末。向這碗果汁中加水。把七八瓣大蒜拍開，和香葉壹起浸入碗汁中。在勺子裏用50%的油翻炒姜、八角和胡椒。出香後，倒入碗汁，攪拌均勻。蒜香後，倒入魚，翻炒均勻。

加入魚塊，加水避免魚與火。搖動平底鍋，攪拌均勻。湯燒開後，放下蔥結，蓋上鍋蓋，中火燉。

另起鍋炒土豆，兩面焦，四面透亮。

加入魚鍋，抖鍋拌勻，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘。找個口，倒入壹湯匙醋，小火煨至湯汁濃稠。

周末給自己壹碗。

技巧

任何魚都可以。最好是有鱗無鱗。