幼兒園膳食建議

1、要註意調配花樣，在制定食譜時根據幼兒的生理特點，利用食物種類的多樣化把食物的五大類——谷類、動物性食物（蛋、奶、肉等）、大豆及制品、蔬菜和水果、純熱能食物充分結合起來並合理的安排在每餐當中。

2、依據幹濕搭配、葷素搭配、粗細搭配、鹹甜搭配、動物蛋白與植物蛋白搭配的原則制定食譜，並杜絕禁忌菜之間的搭配。

3、少吃甜食和油炸食品，以谷類為主，動物性食品為輔。不得使用除酵母以外的添加劑食品，不得購買熟食。不允許采購四季豆、亞硝酸鹽、黃花菜、土豆、來源不明的野生蘑菇等。

4、根據季節調整幼兒的飲食，盡量進食時令蔬菜。

5、炊事員嚴格按照洗、切、制作、配餐等程序制作膳食，註意科學烹調，註重保存營養素，特別防止維生素的損失。

6、每天供給幼兒的食品要生熟留樣備查，留樣必須做到冷藏保存48小時以上，每個品種留樣量不少於100g。

平衡膳食的意義

平衡膳食是幼兒體格發育、健康成長的重要物質保證，如果飲食中提供的各種營養素不足，生長發育就會受到影響，造成營養不良，嚴重損害幼兒的體格成長。