蛋糕用什麽面粉做蛋糕的常識 1、做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。也可以以用玉米澱粉+普通面粉（不是餃子粉）按照1：4的比例混合。2、面粉在蛋糕中的功能：在蛋糕的制作中，面粉的面筋構成蛋糕的骨架，澱粉起到填充作用，是主要成分之壹。 上篇: 習慣了不吃早餐，突然決定早餐開始吃燕麥片+脫脂牛奶，會胖嗎？ 下篇: 水果熱量排名是多少？