細鱗壯鱈是真正鱈魚嗎

細鱗壯鱈不是真正鱈魚。

市場上的鱈魚片、鱈魚塊多是細鱗壯鱈，而不是傳統意義上的鱈魚，雖然與鱈魚差距大，但是並不影響食用。油魚外形和鱈魚非常相似，但不適合食用，因為油魚本身含有40%以上的蠟酯，人體很難消化。

細鱗壯鱈的介紹

市場上的鱈魚片、鱈魚塊多是細鱗壯鱈，而不是傳統意義上的鱈魚，傳統鱈魚多指鱈科鱈屬的大西洋鱈、格陵蘭鱈、太平洋鱈，壹些鱈科其他的魚也勉強可以叫鱈魚，像藍鱈屬的藍鱈魚、狹鱈屬的挪威狹鱈魚等。

親民鱈魚，種類為細鱗壯鱈、黃線狹、龍首長尾鱈；而價格高端的“銀鱈魚"，種類為革首南極魚、小鱗犬牙南極魚、裸蓋魚。