重慶火鍋底料哪個牌子最正宗好吃？

情滿山城、吉順隆、秋霞、橋頭、德莊。以上品牌的底料都屬於重慶火鍋底料，用料精良，口味醇厚。

1、情滿山城：情滿山城底料采用國外進口牛油，以牛油為主加上原材料的搭配，在通過大火6小時的不斷攪拌熬制而成。每壹步看似簡單，但操作都是非常精細的。味道濃郁，麻辣十足、鮮香無比，吃起來給人壹種刺激、激情的感覺。

2、吉順隆：吉順隆崇尚自然，將多種原料進行科學配比，再經現代化設備加工而成，使調味料更加濃香。不破壞菜品的原有鮮香，湯色鮮艷，香味濃郁，火鍋的麻辣過癮讓人吃得淋漓盡致！除了麻辣還有清湯、番茄口味。

3、秋霞：秋霞火鍋底料味道很香，辣椒很多，沒煮開之前鍋底會有很厚的壹層紅油，香氣濃郁，就是對於不太吃辣的人可能味太重了。特色是手工方塊牛油底料，真空包裝，方便各種食材的燙煮。

4、橋頭：橋頭火鍋底料作為重慶本地老品牌，位於南坪珊瑚村。以經營各式川味火鍋為特色。火鍋底料嚴格采用獨特加工工藝，清鮮中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求層次”，形成了麻、辣、燙、嫩、鮮、香的鮮明特色。　

　5、德莊：底料分為牛油火鍋底料與植物油火鍋底料，主打麻辣鮮香的特點，具備獨特的口味特色。不光辣湯的味道好，清湯的質量也很感人，湯頭鮮甜，空嘴喝湯也不會感覺到嘴幹，吃起來沒有負擔。