牡蠣都能吃嗎？
牡蠣的殼和內臟不能吃。
吃的時候要把牡蠣的殼和內臟團去掉。牡蠣的外殼質地堅硬，主要成分是碳酸鈣，食用後難以被人體吸收。但牡蠣殼如果不清洗幹凈，會含有大量的細菌和微生物，壹定不能食用。
需要註意的是，食用牡蠣時，應選擇新鮮幹凈的牡蠣，以保證其質量安全。此外，對於壹些特定人群，如孕婦、免疫力低下的人，應避免食用牡蠣。最好不要吃汙染海域養殖的牡蠣。另外，生蠔吃之前壹定要清洗幹凈。最好將它們浸泡在鹽水中，使它們徹底吐沙，以便徹底清洗。也可以加入檸檬汁和榨過的檸檬皮來幫助清潔。食用牡蠣前，應充分清洗和煮熟，以確保食品安全。
牡蠣的選擇技巧
重量:新鮮的牡蠣應該比較重，說明還充滿了海水。如果牡蠣感覺很輕或很空，它們就失去了新鮮度。
活動:挑選牡蠣時，可以輕輕拍打其外殼。如果牡蠣是活的，它們會做出反應，慢慢合上殼。如果牡蠣的殼沒有反應或已經被打開，那麽它們可能已經死亡，不適合食用。
氣味:新鮮的牡蠣應有海水的味道，無異味，無腥臭味。如果妳聞到魚腥味或異味，那麽這個牡蠣可能已經壞了。
殼:牡蠣的殼要完整、堅硬，無破損、無裂紋。貝殼上的海苔和海苔要新鮮，不能枯萎。