寶寶可以吃膨化米餅嗎

下面來看看膨化米餅的做法步驟：

食材:粘米粉（或大米） 300g,開水（如果用大米則改涼水） 220g-260,鹽（可選） 3g,糖（可選） 30g

方法/步驟

1、如果使用大米制作，提前將大米用涼水浸泡6小時，然後連米帶水用料理機打成米漿（打之前放入鹽和糖），打好的米漿用細密的紗布過濾出多余水分，得到生米團。

2、粘米粉和鹽、糖混合均勻入開水，用木勺翻拌，不燙了之後用手慢慢捏成生米團

3、生米團光滑不粘手，但是壹掰就開的狀態是最好的

4、生米團掰成小碎塊，散在盤中盡量不要疊加。是為了受熱均勻熟的快

5、盤子裹上保鮮膜（留壹個小口讓熱氣散出）。微波爐最高火壹分鐘取出，稍涼後把碎塊捏成團重新掰碎。重復此步驟直到米團熟透（生米團是傻白的，熟了的米團會有半透明的視覺效果）。也可以上鍋蒸，10-15分鐘

6、熟米團借助保鮮膜整形成直徑5cm，長約21cm的圓柱體

7、熟米團切厚度約7mm的厚片

8、將厚片壹邊按壓壹邊搟開成厚度5mm直徑6cm的米餅片

9、現在來幹燥米餅片，這壹步至關重要也簡單的要命！必須要幹透，越幹燥最後蓬松的效果越好！妳可以使用各種妳有的條件來完成風幹過程。比如曬太陽吹電扇吹空調扔進烘碗機扔進帶烘幹功能的人奶瓶消毒機，或者進冰箱冷藏，不同條件幹燥時長不同而已

10、幹燥好並且恢復室溫的米餅胚掰斷時有清脆的"啪"聲，斷面整齊有光澤。如果妳掰的時候感覺有韌性和拉伸感那就是還需要再幹燥。做好的米餅胚可以先不膨化直接保存，就像保存蝦片那樣保持幹燥就好。

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