如何把魚幹做的好吃又簡單？
帶魚400g，蔥絲20g，15g姜絲，陳皮5g，花椒5g，十三香2g，鹽5g，白酒5g，面粉適量，油適量。
帶魚用水浸泡，去除魚鰭和內臟，洗凈，擰出水備用。
準備好相應的腌制食材，加上少許白酒。
所有的食材都放在魚裏面，橘子皮撕成小塊，會更好的揮發香味。
倒入幾滴白酒，攪拌均勻。拌勻，放入食品袋中，擠出袋中空氣，放入冰箱過夜。
腌制後，挑出帶魚中的輔料。
找壹個幹凈的食物袋。加入50克左右的面粉，然後加入魚塊。壹次不要放太多，不然會不均勻。把袋子充氣，搖壹搖，面粉就會被搖到魚身上。
雙底煎鍋，加油。比煮的多壹點，然後加入腌制帶魚用的輔料。
炸魚的時候，放魚塊之前鍋的溫度高壹點~可以更好的定型~放魚塊之後，鍋會繼續選擇中小火，慢慢煎~感覺定型了，可以上色再翻面。
煎至金黃色即可食用。