假期自學6道超下飯家常菜
家常萊6道超級下飯菜壹周不重樣
農家小炒肉
食材
五花肉,青紅椒,蔥姜蒜,生抽老抽,耗油,豆瓣醬,鹽,白糖
做法步驟
1.起鍋燒油.五花肉片下鍋煸出油
2.加姜蒜片,豆瓣醬,繼續翻炒
3.加入切好的青紅椒,大火翻炒
4.加生抽,老抽,鹽,耗油,白糖調味
5.起鍋裝盤,超級香!
肉末茄子
食材
肉沫,茄子.蔥姜蒜,生抽,老抽.耗油白糖,小米椒.澱粉.鹽.豆瓣醬
做法步驟
1.茄子洗凈切長條.加鹽腌I0分鐘
2.調個料汁:兩勺生抽+壹勺老抽+壹勺耗油+半勺糖+壹勺澱粉+半碗水.攪拌均勻
3.茄子擠掉多余的水分,加澱粉裹勻.下鍋煎至微黃盛出備用
4.肉沫下鍋.加蔥姜蒜.豆瓣醬翻炒
5.倒入茄子翻炒均勻,倒入料汁煮至濃稠.撒上小米辣和蔥花即可
紅燒土豆片
食材
土豆,青椒.五花肉,蒜末,鹽生抽,老抽,耗油
做法步驟
1.起鍋燒油.五花肉下鍋煸炒出油,加蔥蒜末炒香,加壹勺生抽翻炒均勻
2.倒入土豆片翻炒,加生抽,老抽耗油,大火翻炒
3.倒入青椒繼續翻炒,加鹽調味起鍋裝盤,搞定!
虎皮青椒
食材
青椒,糖,醋,鹽,生抽,老抽蒜末,蔥花,水澱粉
做法步驟
1.調個料汁:兩勺生抽+壹勺醋+壹勺老抽+壹勺白糖+少許鹽+三勺清水,攪勻備用
2.青椒洗凈切段.熱油下鍋慢慢煸炒至焦黃,盛出備用
3.蔥姜蒜下鍋爆香,加青椒翻炒
4.倒入料汁繼續翻炒兩分鐘,倒入水澱粉,加鹽.雞精調味,搞定!
幹煸孜然杏鮑菇
食材
杏鮑菇,孜然粉,花椒粉,辣椒粉鹽.白芝麻.蔥姜蒜
做法步驟
1.杏鮑菇撕成條,開水煮壹分鐘撈出擠幹水分
2.起鍋燒油.蔥姜蒜爆香.倒入杏鮑菇,煎至兩面金黃
3.加少許鹽.生抽.老抽.耗油翻炒均勻,撒孜然粉,花椒粉,辣椒粉白芝麻,出鍋撒上蔥花.搞定!
糖醋荷包蛋
食材
雞蛋,糖,醋,鹽,生抽,老抽番茄醬,蒜末,蔥花,清水做法步驟
1.調個料汁:兩勺生抽+壹勺醋+半勺老抽+壹勺番茄醬+壹勺白糖+少許鹽+壹勺澱粉.三勺清水,攪拌均勻備用
2.荷包蛋下鍋煎熟,盛出備用
3.蒜末下鍋爆香,倒入醬汁,煮至冒泡.倒入荷包蛋.翻炒均勻