餅幹的做法大全電烤箱_制作餅幹有哪些簡單的食譜？
DIY的小餅幹，美味又安全，做起來還十分簡單而且顏值又高，今天幾款容易上手的，在家用最普通的電烤箱就能搞定，大家可以GET這幾項新技能，瞬間變身烘焙小能手吧~
黃油曲奇
材料：
黃油：120G
低筋面粉：200G
雞蛋：1個
細砂糖：80克
步驟：
1、準備材料。
2、黃油軟化後，用打蛋器攪打至順滑
3、加入細砂糖，再次用打蛋機打，等黃油顏色變淺，體積變大時即打發，並且形成順滑的紋路。
4、分三次加入打散的雞蛋液，每次等打至融合後再加入下壹次蛋液。
5、篩入面粉，用橡皮刮刀把面粉與黃油用翻拌的手法（從底部往上撈起）攪拌，不要轉圈攪拌，避免面粉出筋。
6、烤盤鋪上油紙，把曲奇面糊填入裱花袋，再把曲奇擠在烤盤上。
7、電烤箱170度預熱10分鐘左右，放中層烤15--18分鐘即可，當然，具體的時間和溫度需要根據自家烤箱的屬性進行調整。
出爐
蔓越莓餅幹
材料：
低筋面粉：230G
黃油：120G
白砂糖：65G
蔓越莓幹：80G
雞蛋：壹個
淡奶油：10G
步驟：
1、黃油室溫軟化，用打蛋器攪拌至順滑。
2、加入綿白糖，無需打發，與黃油攪拌均勻。
3、分3—4次加入全蛋液，攪拌均勻（每次都要等蛋液與黃油混合均勻後再加入下壹次，以免油水分離）。
4、蛋液加完後繼續加淡奶油攪拌，攪拌好的黃油如下圖：
5、篩入低筋面粉，用刮刀將它們攪拌均勻。
6、黃油與低粉混合均勻後，倒入切碎的蔓越莓幹，攪拌均勻如圖。
8、面團用保鮮膜包好，把形狀整理成長條形，放入冰箱冷凍1小時左右。
9、冷凍成型後拿出，切成約12.5px後的片。
10、烤盤墊油紙，依次排入切好的餅幹片，烤箱170℃預熱，放入烤箱中層上下火烤大約20分鐘。
最後取出放涼即可。
櫻花曲奇餅幹
材料：
無鹽黃油：160G
糖粉：80G
蜂蜜：50G
低筋粉：225G
鹽漬櫻花少許
步驟：
1、將黃油、糖粉、蜂蜜混合，攪拌均勻，註意不要打發。
2、加入低筋粉，攪拌均勻。
3、選擇長梗鹽漬櫻花，溫水浸泡2小時左右，需換水兩次，等到櫻花花瓣完全舒展即可。
4、取出櫻花，整理形狀
5、用自己喜歡的模具把面餅刻出形狀，把櫻花放在刻壓好的餅幹上。
6、烤箱170預熱5分鐘左右，170度中層烤10分鐘左右，等顏色烤至金黃即可。
巧克力軟曲奇
材料：
無鹽黃油：100G
紅糖：35G
糖粉：35G
小蘇打粉：2.5G
鹽：壹小勺
中筋面粉：155G
巧克力豆：140G
熱水：壹小勺
步驟：
1、黃油常溫溶解，加入白糖和紅糖，混合攪拌至均勻。
2、加入蛋和蛋黃，然後攪拌均勻。
3、先將面粉，蘇打粉，鹽篩好拌勻，然後分3次加入加入面糊中，用膠刮攪勻。
4、攪拌到無粉末就可加入巧克力豆粒，最多拌10下。
5、用勺子隨意整形放墊了油紙的烤盤上，稍稍壓壹下即可～不要壓太扁，餅幹烤的時候會延伸的！
6、放入175度預熱好的烤箱，烤10—15分鐘，看到周圍壹圈發黃就拿出來，放置冷卻就可以吃了。
以上介紹了幾種美味又簡單的餅幹制作方法，聰明的妳是不是已經發現了大概步驟都大同小異呢？如果妳掌握了這幾種基礎的方法，可以發揮創意，DIY出更多美味的餅幹了。