鮑杏菇怎麽做
材料豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。
做法 1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。
5、放入蔥姜蒜炒出香味。
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和壹小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至斷生即可。
XO醬炸杏鮑菇
材料杏鮑菇2朵，雞蛋2顆，面包粉160公克，蒜碎少許，臺式XO醬1茶匙，椒鹽少許
做法 1.取壹鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。
2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上面包粉備用。
3.熱壹油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。
4.裝盤後加入臺式XO醬、椒鹽及蒜碎壹並拌勻入味，即可。
蜜汁杏鮑菇
材料杏鮑菇、香草碎、蜂蜜
做法 1、杏鮑菇洗凈切成約1cm的厚片，用刀尖劃出紋路，以便於進味兒；
2、將1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少許醬油、適量鹽和胡椒粉混合拌勻成調味醬汁；
3、 將杏鮑菇碼放在平底鍋中，均勻澆上醬汁，腌制15分鐘左右；
4、 然後撒上適量香草碎，用中小火將杏鮑菇煎熟，醬汁收幹即可。
香波杏鮑菇
材料菠菜，杏鮑菇，蝦米
做法菠菜用清水洗幹凈，切段，
杏鮑菇切方塊，小米備好。
先炒杏鮑菇和蝦米，2分鐘吧，加入菠菜，蠔油，不停翻炒，過壹會加鹽，澱粉，勾芡，出鍋。
宮爆杏鮑菇
材料杏鮑菇，青紅椒，花生米，蔥，姜，生抽，老抽，醋，白糖，料酒，豆瓣醬，雞精，水澱粉
做法 1.杏鮑菇洗凈切成丁，青紅椒洗凈去籽切成丁。
2.壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺白糖，半勺醋，兩勺料酒，大半勺豆瓣醬調成味汁待用。
3.花生米洗凈用廚房紙巾吸幹表面水分。燒熱鍋，放油，把花生米放進去小火炸至表皮顏色變深撈出備用。
4.用鍋中余油煸香姜片和蔥段後，撈出扔掉。
5.炒杏鮑菇，中火。
6.炒兩分鐘後杏鮑菇會出水，耐心點多炒會兒。
7.炒至水分慢慢收幹.
8.把調好的汁倒入，下青紅椒丁翻炒片刻。
9.倒入水澱粉勾芡，最後倒入炸好的花生米翻炒幾下出鍋