紅燒牛肉面怎麽做簡單紅燒牛肉面怎麽做簡單。
1、牛肉300g、糖色、酒1湯匙、姜5片、蒜6瓣、蔥數根、幹辣椒2條、麻辣豆瓣醬2湯匙、花椒1湯匙、八角5個、紅油2湯匙、鹽3克、醬油3湯匙、味精少許、高湯或水8碗、大白菜(或
2.將牛肉切成粗塊，放入開水中去血水，撈起洗凈。
3.兩勺沙糖和三勺油用小火熬成糖色的醬。加入牛肉，喝完後中火翻炒均勻，加入豆瓣醬，紅油翻炒。
4.將牛肉移入燉鍋，加入高湯、鹽、醬油、姜、蒜、幹辣椒、胡椒粉、八角和蔥，煮沸後小火燉兩小時，然後加入味精拌勻。
5、另壹鍋水燒開，加入少許熱食撈起；把面抖壹抖放鍋裏煮，撈起放碗裏，放幾塊牛肉，把湯澆在上面，再放上蔬菜和蔥花。
6.準備另外兩個配菜:把黃瓜拍開(把黃瓜拍開，加鹽、味精、糖、蒜、紅油、陳醋)；紅蘿蔔(蘿蔔切片，用少許湯和醋腌制，淋上紅油)。蒜苔和芫荽。