喝多了酒吃什麽能解酒?
解酒蔬菜的做法和功效：
1、菜花：中醫認為菜花具有開胃消食、化滯消積、清熱排毒、爽喉開音、潤肺止咳、利尿通便的作用。經常食用菜花能提升肝臟的解毒功能，特別是酒後吃菜花可以提升肝臟對乙醇的分解代謝能力，防治酒精性肝硬化的發生。菜花切成小塊，沸水焯壹下，加香油、味素、食鹽等調料拌勻，可做解酒涼菜。
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2、豆腐：中醫認為豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱涼血、解毒之功效。飲酒時宜多以豆腐作下酒菜。因為豆腐中含有的半胱氨酸能解乙醇的毒性，食後可促進酒中的乙醇迅速排泄。
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酸梅6～8粒、豆腐300克、豬肉餡100克、蔥末少許。將豆腐切小塊備用，鍋內加入水1000毫升，先放入酸梅、肉餡，用猛火燒開後，改慢火煮10分鐘，放入豆腐，再煲至水開即可熄火，起鍋前撒入蔥末，使湯味更鮮。這道湯能醒酒開胃，適用於宿醉食積者。
3、大白菜：將大白菜幫洗凈，切成細絲，加些食醋、白糖、拌勻後腌漬10分鐘後食用，清涼、酸甜又解酒。
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4、芹菜：芹菜中含有豐富的分解酒精所需的b族維生素，可以有效緩解酒後胃腸不適顏面發紅這種癥狀，也可在酒前服用。
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取適量芹菜榨汁，濾去渣滓，直接飲用即可。
5、西紅柿：西紅柿汁中富含特殊果糖，對酒精的分解及吸收的有特別好的效果，建議酒後壹次飲用300ml以上，並且加入少量食鹽，能使酒後頭暈癥狀消失，同時穩定情緒。
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還有壹些其他的解酒方法，比如蜂蜜水，糖水，酸奶等。