為什麽燉牛肉不能爛？
燉牛肉時間過長，導致膠原蛋白流失，留下壹些粗纖維，所以這個時候很容易造成牛肉不熟。
壹般情況下，牛肉是不會燉的，但是牛肉買錯了，蹄筋肉很難煮。
燉牛肉時，應先用大火煮開，再用小火慢燉。用大火燉牛肉很難。鹽必須以後再放。收汁時加鹽，然後把牛肉燉入味。鹽加的太早，牛肉肉質會比較緊實，後續會比較困難。
燉牛肉的小竅門
燉牛肉時，加入茶葉、山楂、啤酒、茶葉，容易燉熟。把這些食材放在壹起燉，不僅能讓牛肉爛的更快，還能幫助牛肉去腥。
壹般情況下，牛肉是不會燉的，但是牛肉買錯了，蹄筋肉很難煮。
燉牛肉時，應先用大火煮開，再用小火慢燉。用大火燉牛肉很難。鹽必須以後再放。收汁時加鹽，然後把牛肉燉入味。鹽加的太早，牛肉肉質會比較緊實，後續會比較困難。
燉牛肉的小竅門
燉牛肉時，加入茶葉、山楂、啤酒、茶葉，容易燉熟。把這些食材放在壹起燉，不僅能讓牛肉爛的更快，還能幫助牛肉去腥。