芥菜鹹蛋瘦肉湯的功效
鹹蛋芥菜瘦肉湯的食用功效
鹹蛋芥菜瘦肉湯是我們熟悉的壹種食物，在其中的營養價值是非常豐富的，我們經常吃就能很好的補充營養了，同時還可以幫助我們補充大量的營養物質，在其中的營養含量非常豐富，首先各類的維生素都是不少的，同時還擁有大量的微量元素，幫助我們促進健康，芥菜中豐富的纖維素，可以促進腸胃活動，並排除人體所含毒素。胡蘿蔔素則有極強的明目功效。在做湯時，瘦肉中所含的多種氨基酸和含氮物質能使湯味鮮美，同時刺激人體分泌唾液，起到增進食欲、有效開胃的作用，讓我們在吃的時候會有更好的胃口，同時適量的多吃芥菜可有效的抗感染和預防疾病的發生，並且還能抑制細菌毒素的毒性促進傷口愈合，可以幫助我們很好的增強身體免疫力。
鹹蛋芥菜瘦肉湯的材料
芥菜300克、瘦肉100克、鹹鴨蛋1個、油、鹽、番薯粉、姜片5片。
鹹蛋芥菜瘦肉湯的做法
將鹹鴨蛋打散，攪碎蛋黃。將瘦肉切片，加入番薯粉、油、鹽拌勻後腌制幾分鐘。把芥菜洗凈濾水。把姜片放入鍋中，並加入適量的水，煮至水開。將芥菜放入鍋中，並放少量花生油，煮四分鐘左右。放入瘦肉片，放的時候不要動肉片，放入壹分鐘後用筷子把肉片挑散，再煮三分鐘左右。放入鹹鴨蛋煮兩分鐘左右，加鹽調味即可。