大碗面的常見做法？

大碗面的做法:

1.韭菜清洗幹凈後，用鹽水浸泡壹段時間。韭菜浸泡期間，將蔥姜切碎，五花肉切丁備用；

2.澱粉加適量水，泡好的木耳洗凈撕小花，雞蛋加壹勺水備用；

3.將泡好的韭菜取出，用清水沖洗數次，切成韭菜末；

4.鍋裏加壹點油。油熱時，將五花肉丁放入鍋中煸炒，放入蔥姜爆香，放入醬油和少許醋，再放入半鍋開水；

5.將火調至小火，將木耳放入鍋中，加入少許鹽調味，待鍋內水再次沸騰時，將蛋液均勻地倒入鍋中打圈，靜置十幾秒鐘，用鏟子攪拌，形成均勻的蛋花；

6.澱粉攪拌均勻後，圍成壹圈倒入鍋中，然後不斷攪拌，直到湯汁變得粘稠。將韭菜放入鍋中，攪拌均勻，加熱片刻，關火，加入少許味精和香油出鍋。