壹種用雞米花代替菠蘿糖醋肉的方法
材料:五花肉三明治新鮮菠蘿肉350g，青椒150g，腌肉鹽2/3小勺，玉米澱粉3小勺，調味番茄醬壹個，糖4小勺，玉米澱粉1/2小勺，水1/2小勺，特別是菠蘿，吃起來最香，酸酸甜甜的，味道最鮮美。今天就和大家詳細分享壹下。鵝肉又稱咕魯肉，是廣東傳統名菜，屬於粵菜，用糖醋汁和豬肉同煮。鵝肉作為歐美人最熟悉的中國菜之壹，在中國以外的唐人街的餐館裏經常可以找到。
街上的餐館和飯店也推出了咕咕肉的菜肴。那時候咕咕肉都是炒出來的。電影裏的滿漢全席太遙遠了。但是現實版的咕咕肉還是挺簡單的，很容易推測。具體做法如下。菠蘿作為壹種水果，其實很少見。水果往往只用於沙拉和抽絲。而菠蘿則是壹種以水果為主的菜品，體現了粵菜種類繁多的特點。鵝肉吃起來酥脆，酸甜可口。而且超級簡單。將菠蘿、黃瓜和胡蘿蔔放入水中焯壹下。壹分鐘左右拿出來。鍋裏倒油，把熟肉壹個個放進去炸。煎至表面金黃，再煎壹次，取出待用。
剛開始的時候，咕咕肉裏面沒有加菠蘿，改良後加了菠蘿。雖然咕咕肉聽起來很奇怪，但吃起來真的很好吃。吃起來酸甜可口，鮮香四溢，外嫩裏嫩，特別好吃。然後把包好的肉放入澱粉中，用手揉幾下，讓肉的表面幹透，完全沾滿面粉，把肉上多余的澱粉抖掉備用。這時候的菠蘿最好吃，酸酸甜甜的。壹般為了更新鮮，都是買回來自己削(水果店幫忙削完之後，拿回家總會流出很多汁，時間稍微長壹點就會覺得不新鮮)。