蝦仁餛飩的家常做法
餛飩是生活中比較常見的食物，餛飩皮包上各種餡料吃起來更爽滑，在各種各樣的餛飩中，蝦仁餛飩的因其加入了鮮香的蝦，讓其美味更甚，所以也有更多的人願意吃蝦仁餛飩。那麽妳知道美味的蝦仁餛飩怎麽做好吃嗎？下面我為妳介紹蝦仁餛飩的家常做法，僅供參考。
蝦仁餛飩4種家常做法
蝦仁餛飩的家常做法壹
蝦仁餛飩的材料
蝦仁(最好選用鮮蝦)，抄手(就是餛飩，什麽餡的就看自己了)，青椒，蔥姜蒜，番茄醬，辣椒醬，醋，糖，料酒，澱粉
蝦仁餛飩的做法
1.將蔥姜蒜洗凈後切末;青椒取壹小塊即可，洗凈後切末;如果是凍蝦仁就取出來解凍，然後沖洗幹凈，如果是鮮蝦就去頭、去尾、去除蝦線，洗凈備用。
2.抄手下入油鍋中，煎透撈出，妳可以放多點油下鍋炸，也可以象做水煎餃那樣將抄手煎熟，煎熟後取出裝在壹個深點的盤子裏。
3.然後用剛才煎抄手的油再將蝦仁滑熟後撈出。蝦仁事先要用鹽、料酒、澱粉腌制。
4.鍋內留少許油，放入蔥姜蒜末炒香，烹入料酒，加入清水或者高湯，加番茄醬，辣椒醬，鹽，糖，醋，青椒丁，蝦仁，炒勻燒開，然後澆在炸好的抄手上即可，如果湯汁過稀，可以適當的勾芡後再澆到抄手上。
蝦仁餛飩的家常做法二
蝦仁餛飩的材料
速凍餛飩皮1包、豬肉200g、大蝦仁10個、蛋清1個
蝦仁餛飩的做法
1、蝦仁切碎，放到豬肉糜裏，加1個蛋清、料酒、鹽、白胡椒粉、生粉朝壹個方向攪打上勁
2、餛飩的包法有很多種，最愛的愛是奶奶教我的這種 方法 ，既簡單又快速。取壹張餛飩皮，中間放入適量餡，在左、右和前3條邊的邊緣沾上水，對折(記得把氣體排空);180?旋轉，使兩層折疊口的那壹邊朝下。在左上角沾壹點水，然後把右上邊的底部粘到左上邊頂部，這樣壹個餛飩就包好了
3、把盤底撒壹些面粉，包好的餛飩壹個個擺在盤上，如果包好就吃，就可以直接下入鍋裏。
如果不馬上吃，或者壹次吃不完，可以連盤壹起放入冰箱冷凍。等餛飩都凍硬了以後拿出來，把餛飩裝入保鮮袋再次放入冰箱冷凍保存。
4、調湯底：生抽、鹽、醋、辣椒醬、蒜蓉、榨菜末、蠔油、香油，加入壹大勺開水攪勻
5、煮餛飩：水開後把餛飩放入水中，用勺清攪水面放粘底;再次煮開後，沿著鍋邊緣加入壹碗冷水;第三次煮開時餛飩浮在水面，就可以起鍋放入湯底了。撒上壹些芹菜末或者蔥花，開吃!
蝦仁餛飩的家常做法三
蝦仁餛飩的材料
豬肉末，活明蝦，餛飩皮，蔥姜末，料酒，鹽，澱粉
蝦仁餛飩的做法
1.明蝦去頭剝殼去腸泥，用壹點料酒、鹽和澱粉抓捏均勻
2.豬肉末加料酒、鹽、蔥姜末拌勻，邊朝壹個方向攪打壹邊加入少許清水，攪打上勁
3.取壹張餛飩皮，攤開在手心，在餛飩皮上放豬肉餡，再放壹只蝦仁
4.如圖卷起來
5.在準備捏起來的地方抹壹點清水，捏住兩邊，交叉疊起來，按緊
6.把所有餛飩包好
7.鍋中放多點水燒開，放入餛飩，用鍋鏟推開避免粘鍋，等鍋中煮開，倒入壹小碗冷水，再次煮開後，餛飩浮上來，開蓋再煮壹分鐘即可
8.碗裏放鹽、香麻油、白胡椒粉、紫菜(調味料按照自己喜歡的放)，把煮好的餛飩和湯水盛入碗中即可開動啦
蝦仁餛飩的家常做法四
菜譜 簡介 色澤潔白，小巧玲瓏，滋味鮮美。
蝦仁餛飩的材料
主料：小麥面粉1000克，瘦豬肉800克，蝦仁150克，調料：醬油85克，黃酒60克，味精5克，白砂糖30克，香油15克，大蔥15克，姜5克，豬油30克
蝦仁餛飩的做法
1.將豬肉洗凈後切成小塊，斬成肉末，放入盆內，加鮮醬油，麻油，蔥姜末，白糖，黃酒，味精攪拌均勻後，加清水125克，攪拌上勁。蝦仁洗凈，瀝幹水分，加黃酒少許稍拌。
2.將餛飩皮子攤在左手掌心，放肉餡1克，蝦仁兩只，用左手輕輕捏攏，再將皮子口捏緊，即成口子緊，肚子大，梅花形狀的縐紗餛飩。
3.用旺火將水燒沸後，放餛飩下去煮，並用鐵勺的背部在鍋底不時攪動，見餛飩浮起即熟，碗內放鮮湯，豬油，撒些蔥末，再將餛飩盛入碗內即成。
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