端午節的飲食習俗有哪些
端午節是中國四大傳統節日之壹，不僅有賽龍舟、放紙鳶等民俗活動，端午節的飲食文化也非常豐富，妳了解端午節的飲食習俗嗎？壹起來看看祖國各地的端午節美食都有哪些吧。
1.粽子
端午節吃的傳統美食中粽子無疑是最出名的，傳播亦甚遠，端午食粽的風俗千百年來在中國盛行不衰，而且還流傳到朝鮮、日本及東南亞等地。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類；從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。
2.鹹鴨蛋
鹹鴨蛋是最受歡迎的端午美食之壹，各大超市裏的端午節禮品盒裏也都是粽子加鹹鴨蛋的經典組合。鹹蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，其中以江蘇高郵鹹蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。俗話有雲：“要吃鹹蛋粽，才把寒意送。”因為端午節過後預示著炎熱的夏天來臨，各地流行的“五黃”、“十二紅”等端午節食俗都是起到辟邪避暑的作用，而鹹鴨蛋是各地都認證的美味。
3.黃鱔
黃鱔是端午節必吃的菜之壹，尤其是我國江漢平原地帶，是壹直保持著這個食俗，每當端午節的時候是壹年裏鱔魚肉最嫩、最有營養的時候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。黃鱔由於口感軟滑無刺，壹直都是淡水水產中比較受歡迎的壹種，尤其是對於孩子和老人來說，是不錯的補養品。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經，具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效。
4.雄黃酒
雄黃酒是中華民族傳統節日端午節的飲品，從前在長江流域地區極為盛行。雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥，於是古代人就認為雄黃可以克制蛇、蠍等百蟲。但由於雄黃的主要成分是二硫化砷，遇熱後可分解為毒性很強的砒霜，因此不建議內服；壹般只是在白酒或自釀的黃酒裏加入微量雄黃而成，無純飲的。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處塗抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮。