九層樓，三杯雞
三杯汁雞肉
爆炒佛手
材料:
胡蘿蔔，自家種的九層寶塔，佛手RM2，兩個雞腿RM11，姜，半個蒜，胡椒粉，冰糖15g。
準備好食材，放入冰箱。
將九層塔洗凈，瀝幹水分，胡蘿蔔和佛手切絲，姜切片，蒜對半切，雞腿切塊，辣椒切圈，用紹興酒、鹽、玉米澱粉腌制。
三個杯子是什麽？
1:30ml香油？2: 50ml醬油+10ml醬油？3:90毫升米酒
練習:
1.？倒入第壹杯香油，炒熟切片。
2.姜片微焦後，倒入蒜炒至微黃，撈起備用。
將雞腿皮朝下煎至金黃色。
4.翻面繼續煎至兩面金黃。
5.倒入第二杯醬油+生抽。
倒入第三杯米酒
7.加159冰糖
8.蓋上鍋蓋燉至湯汁濃稠。
9.最後撒上九層塔和辣椒圈翻炒均勻。
練習:
1.普朗泰蘿蔔和佛手用刨絲器。
2.將蒜末放入熱油中炒成細絲。
3.倒入蘿蔔絲和佛手絲。
4.倒入少許水，翻炒至碎。
5.加入2茶匙蘑菇粉。
6.大火攪拌均勻。