海鴨蛋怎麽做
食物的不同做法都是因為選用了不同的食材，這樣才能夠增加食物的營養價值。食用這樣的食物就會攝取不同價值的營養含量。我們知道每個人每天需要吸收的營養價值是很多的所以學會做法很重要，那麽海鴨蛋的做法有什麽呢?
主料：苦瓜500g，海鴨蛋2個
輔料：油適量，鹽適量，蒜片適量，雞精適量
苦瓜炒海鴨蛋的做法步驟
1.準備食材。2.苦瓜切開去籽和白色的膜後洗凈切片，海鴨蛋磕入碗中打勻。3.準備蒜片。4.鍋內水開後倒入苦瓜加入適量鹽焯水後撈起。5.
熱鍋油溫5分熱倒入蛋液煎至鴨蛋凝固出香味後撈起。6.利用底油加入蒜片爆香。7.倒入苦瓜加入鹽不斷的煸炒至苦瓜變色。8.把鴨蛋回鍋。9.
加入雞精煸炒均勻後出鍋。
小貼士
1.苦瓜苦味很濃，焯水和用鹽腌制都能去除苦味。
2.焯水時候加入少許鹽不但能保持菜色不變，更重要的是減少流失蔬菜中的原有的營養。
主料：新鮮海鴨蛋18個
輔料;高度白酒500g,鹽半包左右,各式幹香料少許適量,水壹小鍋
自制五香鹹鴨蛋的做法步驟
1.花椒、幹辣椒、香葉、八角與桂皮，放入水中小火煮20分鐘;2.倒入鹽做成飽和鹽水鹵汁，徹底放涼.3.
新鮮鴨蛋洗刷幹凈後擦幹表面水分，置於高度白酒中浸泡片刻，然後入缸;4.把煮好放涼的鹽水鹵汁倒進去，也調些高度白酒(殺菌並加強鹽鹵味道滲入蛋中)5.
加蓋子，在陰涼處放置30天，成。6.用無油的漏勺(鹽鹵水不碰油的話還能繼續用來腌第二缸鹹鴨蛋的)把鹹鴨蛋撈出，冷水下鍋，水開後小火煮10分鐘即可。
小貼士
煮鴨蛋的時候要冷水下鍋;蛋白可以切碎了燴豆腐或者煮絲瓜湯，都不用放鹽了，物盡其用。
海鴨蛋的做法上面就是了兩種，壹種是苦瓜炒海鴨蛋，主要的材料是苦瓜和海鴨蛋，苦瓜的營養價值是很高的，它可以幫助高血壓患者起到降壓的作用。第二種是自制五香鹹鴨蛋，這個非常有助於吸收海鴨蛋的蛋白質營養成分。所以只有掌握它的做法才能吸收到營養。