熟羊肚的清洗方法
1，用白醋在溫水裏泡幾分鐘再揉。
2.先用清水大致沖洗壹下，然後用香油和鹽浸泡10分鐘左右，開始用手反復撓，直到裏面的臟東西都搓出來，再用清水沖洗幹凈。
3.然後用鹽和醋洗幾次，直到沒有異味為止。這是去除異味的關鍵步驟。
4、這壹步很重要，水燒開了，把羊肚放進開水鍋裏燙壹下，註意動作要快，不僅要把整個羊肚燙熱，而且不能燙得太燙。
5.如果剛剛好，就用手撕掉黑膜。另外也可以用土豆粉，直接反復搓土豆粉，直到裏面的臟東西都搓出來，再用清水沖洗幹凈。做菜的時候要加南疆片、大蒜、紅棗、枸杞、馬蹄等。