甘蔗烘烤實踐
甘蔗雖然只是壹種水果，但從小到大只能在冬天吃。印象中廣西種植甘蔗，但現在越來越多的地方也種植甘蔗，甚至在北方偶爾能看到壹片郁郁蔥蔥的甘蔗林。我們平時能買到吃到的其實只是甘蔗的冰山壹角，而大量種植的甘蔗其實主要是用來制糖的，正是因為它的含糖量高，所以大多數人。
說到甘蔗怎麽吃，很多人不以為然:甘蔗這麽甜，除了生嚼和榨汁，還能找到什麽“蛀蟲”方法？是的，“嚼甘蔗”是我們用的最多的方法。咬下壹小塊放進嘴裏，咀嚼裏面甜甜的汁液。吃甘蔗很享受，很有儀式感，不是嗎？但是因為甘蔗的質地壹般都有點硬，所以這種吃法需要好，否則想要品嘗甘蔗的味道，只能喝壹些甘蔗榨出來的果汁。雖然這樣更過癮，但是甜汁絕對不是嚼出來的。
不過，不會嚼甘蔗的朋友也不用擔心。其實甘蔗是可以加工壹點的。再硬也能變軟有嚼勁，味道比以前甜好幾倍。今天就和大家分享壹下這個很簡單的甘蔗做法。先不取名字就叫“烤甘蔗”，但是家裏怎麽烤呢？我們繼續往下看。？
首先要準備好甘蔗。我們去買甘蔗，賣家壹般都會提供剝皮服務。烤甘蔗用的甘蔗不要完全剝皮，要刮去最外層的黑色表皮，這樣後期烤的時候熱量才能放進去，水分也不會大量蒸發。
然後是烤箱，現在大部分家庭都有。烘焙前需要在烤盤上鋪壹層錫紙，然後把甘蔗放進去。盡量不要堆在壹起，會影響加熱，但是如果妳有兩個烤盤，可以放兩層。
下壹步是烘烤。把溫度調到180度，上下烤30分鐘。溫度不能太高，否則還沒完全烤好就在外面烤焦了。如果兩層烤盤同時烤，記得上下換兩次，烤的更均勻。隨著烘焙時間越來越長，甘蔗節開始滲出汁液。
直到甘蔗最後烤到金黃色，就可以烤了。我們可以看到甘蔗皮上發亮的東西，也就是非常非常甜的甘蔗汁，已經被烤成了焦糖色。這種烤甘蔗必須趁熱吃才最好吃。甜甜的味道還有焦糖的香味，還有依然殘留的甘蔗的香味，非常奇妙。還有壹點很重要，烤出來的甘蔗特別軟，不管是嚼還是嚼。