做壽司的時候，怎樣才能讓米飯不粘涼席，怎樣切才不會弄斷海苔？謝謝妳

前卷外面是海苔，後卷外面是米飯！

煮蒸飯不會粘在涼席上，如果粘了，也只是因為不小心把米粒弄到涼席上了！

有兩種方法可以做反卷而不粘墊子！

方法壹:用保鮮膜封住涼席，最好是真空狀態(完全封閉)，可以提前在涼席上抹壹層水！然後做反卷就不粘了！

方法二:在涼席上鋪壹層保鮮膜，然後卷回保鮮膜上。卷的時候把保鮮膜卷在壹起(切記不要把保鮮膜卷到卷背的內層，不然卷背就粘不上了！其實相當於在防卷外面鋪了壹層保鮮膜！)

第壹種方法更方便，因為省時省力！但是記得保持卷面新鮮，不然米粒幹了之後口感會大打折扣！

個人小小的職業經歷！希望能幫到妳！

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