蒜香雞翅的做法是什麽呢？

蒜香雞翅

所需食材

雞翅適量、鹽適量、白糖適量、胡椒粉適量、料酒適量、蠔油適量、食用油適量、大蒜半頭、洋蔥絲少許、菜籽油適量、蒜末適量、青紅椒碎適量、生抽適量。

做法步驟

1、先把雞翅解凍用清水沖洗壹下，再用剪刀從中間剪開，這樣更容易入味，吃的時候還方便。然後加兩勺鹽、壹勺白糖、壹勺胡椒粉、少量料酒和壹大勺蠔油，抓勻腌制半個小時。

2、平底鍋放比平時多壹點的油，下入半頭大蒜，冷油下鍋，再來點洋蔥絲，用小火慢慢炸。很多人是加蒜末腌制，在煎雞翅的時候容易變黑，用這個辦法既簡單蒜香味又足。炸至微微變糊，撈出大蒜。

3、然後下入腌好的雞翅開始煎，讓雞翅充分吸收油裏面的蒜香，小火蓋蓋煎2分鐘。然後翻面再煎，煎至雞翅變黃，表面微焦即可。

4、另起鍋，放菜籽油燒熱，倒入多壹點的蒜末，炒香。然後倒入雞翅，快速翻炒均勻，讓雞翅均勻裹上蒜末。再倒入青紅椒碎，加鹽調味、白糖提鮮，沿鍋邊淋入生抽，繼續大火翻炒均勻後即可出鍋裝盤。