為什麽我家披薩上的芝士烤好後凝固成塊，刷不掉？

奶酪在烘焙過程中確實是融化後切片的，但是切完之後還是可以畫的。只有兩種情況妳畫不出來:1，奶酪的選擇有問題，沒有用馬蘇裏拉或者用的奶酪質量不是很好；2.烘焙溫度太高，時間太長，無法畫奶酪。最後壹種可能性更大。所以壹般烤好的披薩都會在最後5分鐘撒上壹層芝士。