河豚肉有毒嗎？

河豚全身有毒，有毒成分是河豚毒素，河豚毒素是壹種神經毒素，毒素主要用於保護自己。

1，毒性最大的是性腺、卵巢、肝臟、腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚，而河豚的毒性相對較小。

2.河豚中的毒素比氰化鈉的毒性大1000倍，0.5毫克就足以致人死亡。

3.因為河豚毒素的主要成分是雌性卵巢，其數量也會隨著生殖周期的變化而變化。

4.河豚毒素(氨基-過羥基喹唑啉類化合物)毒性比較穩定，經過鹽腌、日曬、煮沸、高壓、121℃高溫等處理後不能完全破壞。

擴容:如果發生河豚毒素中毒，初期可服用1%硫酸銅溶液，或用阿撲嗎啡5-6 mg催吐，然後用1:5000高錳酸鉀溶液或0.5%活性炭混懸液洗胃，再口服15-30 g硫酸鎂導瀉，高位沖洗灌腸。

他的內臟是河豚最美味的部分，但也是最致命的。壹是河豚吃了很多劇毒食物，導致體內毒性越來越大；第二，河豚本身就是壹種毒素。但對無毒材料養殖的7000多條河豚進行了檢測，未發現有毒。那些“吃河豚而死”的人，很大程度上是因為自己處理和食用了自己捕獲的野生河豚。