白燒的正確方法是什麽？
準備材料:
五花肉:2500g，冬菜:200g，白酒:適量，醬油2湯匙，姜2片，蒜5瓣，水適量，植物油100ml。
1.五花肉帶皮洗凈，分成六份，放入鍋內冷水中。
2、五花肉煮到筷子可以輕松插入，就可以夾起來了。
3.煮熟的五花肉稍涼後，塗抹白酒。
4.再抹壹層醬油，內外均勻。
5.鍋裏倒油，鍋裏炸五花肉，先把帶皮的壹面放進鍋裏，然後翻面。
6.將炸好的五花肉放入冷水中。
7.晾涼的五花肉，切片，放下，放入稍深的鍋中。
8.淋上醬油，嘗壹嘗。
9、五花肉上面碼切冬菜
10，加入適量的姜末和蒜末。
11.五花肉壹起放入鍋中，放入開水中，大火蒸熟。