如何讓鯽魚湯又好吃又有營養
鯉魚燉豆腐
材料:鯉魚1 800g，豆腐350g，蔥1根，蔥2根，姜5片，蒜3瓣，水適量，鹽少許，白胡椒粉少許。
生產方法:
1.準備好所用的食材。讓魚販把新鮮鯉魚去鱗，去掉內臟，回家清洗血漬。
2.準備食材:蔥段切段，姜片，蒜片，蔥葉切碎備用。
3、鹹豆腐，切成大小差不多的豆腐片，不要太薄也不要太厚。
4、鯉魚用廚房紙，抹幹水，用小刀兩面花刀，壹面可三刀。
5.炒鍋裏放花生油，把油轉壹圈，均勻的鋪在炒鍋周圍，壹直燒到微熱。
6.加入鯉魚，煎至金黃色，然後翻面煎另壹面至金黃色。
7.倒開水(註意關鍵是開水，不是冷水)。不帶魚，放入姜片、蔥片、蒜片，蓋上蓋子，煮15分鐘。
8.這時，打開蓋子，魚湯已經變白，放入豆腐。
9、加鹽調味，加蓋小火燉3分鐘左右。
10，開蓋，魚香，加少許白胡椒粉調味，關火。
11，放入湯碗中，放入切好的香蔥，開始。