土豆的燉法有哪些
燉土豆是壹道家常菜，以土豆為主料，主要有牛肉燉豆、排骨燉土豆等，對身體很有好處。美味可口，大眾菜系。有多種做法。
第壹種：純燉土豆。
1.準備食材，土豆切滾刀塊；2.先把土豆用小火炸至表面焦黃，盛出備用；3.油先爆香蔥姜蒜；4.加入炸好的土豆翻炒；5.加適量的紅燒醬油、水和鹽，小火燜20分鐘即可。
第二種方法：土豆燉五花肉
1.準備食材：2個中等個頭土豆，去皮；2.把去皮土豆切塊，放水中泡5分鐘，去掉土豆中的澱粉，防止它與空氣接觸後變黑。3.準備80克五花肉，五花肉中的油脂能使土豆變得更香糯可口。4.把鍋燒紅，放油。先將五花肉放在油中煎會兒，分解掉五花肉中多余油份。5.煸好五花肉，將蒜頭籽放入鍋中炒香然後將土豆倒入鍋中與肉混合炒制。6.大火翻炒壹會兒後，在鍋裏倒入壹碗清水(水要沒過土豆)大火燉制，待水開後將大火轉至小火，慢火細燉。7.待水燉幹準備收汁時，將準備的各種調味品放入。8.關火出鍋，可以享用了。
第三種：土豆燉牛肉。
原料：土豆、牛腩、尖椒、八角、香葉、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、大蔥、姜。
做法：1、牛腩用冷水沖洗幹凈，切成3cm大小的方塊；2、土豆洗凈後切塊待用，姜切成薄片；3、將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準，大火燒沸後繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出後，將牛肉塊撈出；4、將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老姜片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火慢燉60分鐘；5、最後把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻後用小火繼續燉煮20分鐘即可。